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Issue
J. Chim. Phys.
Volume 95, Number 4, April 1998
Page(s) 763 - 766
DOI http://dx.doi.org/10.1051/jcp:1998192
DOI: 10.1051/jcp:1998192


J. Chim. Phys. Vol. 95, N°4  p. 763-766

La radiolyse : une méthode efficace d'approche des mécanismes radicalaires antioxydants

M. Gardes-Albert and D. Jore

Laboratoire de Chimie Physique, URA 400 du CNRS, Université Paris V, 75270 Paris cedex 06, France

Abstract
The use of the radiolysis method for studying radicalar antioxidant mechanisms offers the different following possibilities: 1- quantitative évaluation of antioxidant activity of moleécules soluble in aqueous or non aqueous media (oxidation yields, molecular mechanisms, rate constants), 2- evaluation of the yield of prevention towards polyunsturated fatty acids peroxidation, 3- evaluation of antioxidant activity towards biological systems such as liposomes or low density lipoproteine (LDL), 4- simple comparaison in different model systems of drags effect versus natural antioxidants.

Résumé
La mise en uvre de la méthode de la radiolyse pour l'étude clés mécanismes radiculaires de composés antioxydants offre les différentes possibilités suivantes: 1- appréciation quantitative de l'action antioxydante de molécules hydrosolubles ou liposolubles (rendements de transformation, mécanisme moléculaire, constantes de vitesses), 2- appréciation du taux de prévention de peroxydation des acides gras polyinsturés eux-même, 3- appréciation de l'activité antioxydante vis-à-vis de systèmes biologiques tels que les liposomes, les lipoprotéines de faible densité (LDL), 4- comparaison simple, dans différents modèles, de l'effet de médicaments par rapport aux antioxydants naturels.


Key words: radiolyse -- peroxydation lipidique -- antioxydants -- radicaux libres -- médicaments
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© EDP Sciences 1998