Permittivité statique des émulsions

¹ Instituto de Física, Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología, Universidad Nacional de Tucuman, Tucuman, Republica Argentina.
² Laboratoire des Sciences du Génie Chimique, CNRS-ENSIC, 1, rue Grandville, 54042 Nancy Cedex.
³ Laboratoire de Chimie théorique, ERA n° 22 du CNRS, Université Nancy I, Case Officielle 140, 54037 Nancy Cedex.

Résumé

La permittivité statique des émulsions a donné lieu à un très grand nombre de travaux aussi bien théoriques qu’expérimentaux. II y a à cela deux raisons : la première est que la permittivité est une mesure de l’état d’émulsion ; la seconde est que l’étude des émulsions peut être étendue avec succès à celle d’autres milieux, comparables du point de vue diélectrique, comme ceux des mélanges polaires-apolaires. Une revue de l’ensemble des théories existantes est proposée dans ce travail. Cette revue est critique : elle compare les théories entre elles et essaie de dégager leur autocohérence.

Les théories sont de deux types : les unes proviennent de la recherche d’une interprétation phénoménologique, les autres d’une interprétation microscopique. Une nouvelle théorie issue de l’approche microscopique et qui a l'efficacité des modèles phénoménologiques est aussi proposée dans ce travail. Une confrontation générale avec les résultats expérimentaux permet de dégager les facteurs les plus importants qui contribuent à la permittivité.

Abstract

Many theoretical and experimental studies have been applied to the static permittivity of emulsions. It is for two reasons. The firth is that the permittivity is a good measurement for a segregate state ; The second is that the study of the emulsions may be extended succesfully to the study of different means, dielectrically similar, as the polar — unpolar mediums, for example. A review of the whole of these present theories is proposed in this paper. This review is a critical review : it compares the theories ones with anothers and tries bring out their self-consistent.

The theories have two formulations. The ones procede from the research of a phenomenological interpretation, the others from a microscopic approach. Moreover, a new theory is proposed in this paper. It is producted of the microscopie standpoint and has the efficiency of phenomenological models. A general comparison with the experimental results allows to bring out the most important parameters that contributes to the permittivity.