The regulatory effect of α-lactalbumin in the lactose synthetase system

National Institute for Research in Dairying, Shinfield, Reading, Berkshire, RG2 9 AT, England.

Abstract

Le transfert catalysé par la lactose synthétase A, de groupements galactosyl, préférentiellement sur l’un ou l’autre des deux substrats accepteurs, est dépendant de la présence ou de | l’absence de l’α-lactalbumine.

L’α-lactalbumine se complexe à la protéine A en présence de glucose, de N-acétylglucosamine ou d’UDP-galactose et d’ions Mn²⁺. L’importance éventuelle de ces complexes en tant qu’intermédiaires dans la formation du système lactose-synthétase complet est discutée. L’hypothèse d’un mécanisme par lequel l’α-lactalbumine exerce son action régulatrice en modifiant le comportement cinétique de la protéine A vis-à-vis ces substrats accepteurs est proposée.

Résumé

The preferred acceptor substrate for transfer of galactosyl units from UDP-galactose, catalysed by lactose synthetase A protein, depends on the absence or presence of α-lactalbumin. α-Lactalbumin forms complexes with the A protein in the presence of glucose, N-acetylglucosamine or UDP-galactose and Mn²⁺ions. The possible significance of these complexes as intermediates in forming the full lactose synthetase complex is discussed. A mechanism is suggested for the regulatory effect of α-lactalbumin in altering the kinetic properties of the A protein with respect to acceptor substrates.