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J. Chim. Phys.
Volume 96, Number 1, January 1999
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| Page(s) | 178 - 182 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/jcp:1999128 | |
Effet de la dose d'irradiation sur la fraction tocophérolique d'huiles végétales
1
LCACQ, Faculté des Sciences de Kénitra, Maroc
2
Université/CEA, LARQUA, Faculté des Sciences de Saint-Jérôme, 13397 Marseille cedex 20, France
3
Université, LCPN, Faculté des Sciences de Saint-Jérôme, 13397 Marseille cedex 20, France
4
LPN, Faculté des Sciences Aïn Chock, Casablanca, Maroc
Tocopherols, minor components of vegetable oils, are very important due to their high antioxydant power; we studied separation and quantification of tocopherol fraction with regard to the irradiation dose, using liquid chromatography combined with electrochemical detection.
Résumé
Dans les huiles végétales, les tocophérols sont des constituants mineurs très importants grâce à leur pouvoir antioxydant très élevé. Notre travail s'est porté sur la séparation et la quantification de la fraction tocophérolique et son évolution en fonction des différentes doses d'ionisation par la technique C.L.H.P. / détection électrochimique.
Key words: Pouvoir anti-oxydant, irradiation gamma, C.L.H.P. / détection électrochimique, huile végétale
© EDP Sciences, 1999