Détermination de l’énergie d’adsorption à partir des coefficients de l’équation de Szyszkowski

Application aux acides gras

(Professeurs à l’ESIB, BP 1514 Beyrouth), Liban.

Résumé

On peut introduire l’énergie d’adsorption E d’un soluté aux interfaces liquide-liquide dans le cas d’une adsorption isotherme (le soluté n’étant soluble que dans une seule phase) à partir des hypothèses de De Boer.

Lorsque l’adsorption suit la loi de Szyszkowski, E est reliée aux coefficients de l’équation de Szyszkowski; on peut donc évaluer E par détermination de ces coefficients.

Les auteurs ont vérifié qu’il en était bien ainsi dans le cas de l’adsorption des acides gras à l’interface huile-eau.

Abstract

We can introduce the energy of adsorption E of a solute at the liquid-liquid interfaces in the case of isothermic adsorption (the solute is only soluble in one phase) from the hypothesis of De Boer. When the adsorption follows Szyszkowski's rule, E is related to the coefficients of Szyszkowski equation; we can therefore value E by the determination of that coefficients. The authors verified that it was like that in the case of fatty acids adsorption at the oil-water interface.