Gélification d’émulsions fluorées

Laboratoire de physico-chimie des colloïdes, LESOC – UA CNRS n° 406, Université de Nancy I, faculté des sciences, BP 239, 54506 Vandœuvre-lès-Nancy Cedex, France.

Résumé

Des systèmes originaux d’émulsions très concentrées ont été réalisés à partir de fluorocarbures et de tensioactifs fluorés non ioniques. Ils peuvent contenir jusqu’à 98 % d’eau, en tant que phase dispersée. Une telle teneur leur confère les propriétés viscoélastiques de gels. Ils sont optiquement transparents, propriété intéressante et originale dans le domaine des émulsions. La phase dispersante est une solution micellaire "inverse" (micelles gonflées d’eau ou microémulsion). Leur structure a été étudiée à l’aide de techniques de diffusion (neutrons, rayons X) et corrélée à la rhéologie (temps caractéristiques, seuils d’écoulement) et à leur stabilité (diagrammes de phase). Les paramètres sont la structure du tensioactif, la composition globale du gel, la température et la salinité de l’eau.

Abstract

New highly concentrated emulsions have been made from fluorocarbons and nonionic fluorinated surfactants. They can contain till 98 % water as the dispersed phase. With such a water content, they are viscoelastic materials like gels. They are optically transparent, an original property for emulsion systems. The continuous phase is water swollen micellar phase. Their structure has been studied by small angle X-ray and neutron scattering, and correlated to rheological properties and stability (phase diagrams). The parameters of interest are the chemical structure of the surfactants, the composition, temperature and water salinity.