Étude des propriétés physico-chimiques et complexantes de quelques cyclodextrines modifiées

¹ Laboratoire d’énergétique et de réactivité aux interfaces, université Pierre-et-Marie-Curie, 4, place Jussieu, BP 39, 75252 Paris cedex 05, France.
² Centre de recherche en biotechnologie, Orsan Courtabœuf, 16, av de la Baltique, 91953 Les Ulis, cedex , France.

Résumé

Une étude comparative est réalisée sur les propriétés physico-chimiques et complexantes de la βCD et de quelques βCD partiellement méthylées (PMCD). Les propriétés relatives au volume montrent une augmentation du volume massique apparent à dilution infinie lorsque l'on passe de la βCD à la PMCD, phénomène uniquement dû à la méthylation. Nous avons enregistré une forte diminution de la tension superficielle γ de l'eau lorsque l'on ajoute de la PMCD. Cet effet tensio-actif montre un affaiblissement important des interactions entre la surface de la cyclodextrine méthylée et le solvant aqueux. Ce phénomène n'est pas observé en présence de βCD. Enfin la complexation avec un agent tensioactif tel que l'ion dodecyltriméthylammonium n'est que peu affectée par la présence de groupements méthylés sur la βCD.

Abstract

The aim of this work is to compare some properties, in aqueous solution of the β- cyclodextrin (βCD) and the polymethylated βCD (PMCD). At first, the properties related to the volume show that the apparent massic volume at infinite dilution of PMCD is higher than βCD because of the methyl substitution. The addition of PMCD linearly decreases the surface tension γ of water, in contrast there is no effect with addition of βCD. This tensioactive behaviour involves a strong increasing of interactions of PMCD with water. At last, we calculated the stability constant of the inclusion complex between the surfactant dodecyltriméthylammonium bromide and PMCD and βCD from potentiometric measurements with a selective electrode. The inclusion complex is unaffected by tire methylation of the βCD.