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J. Chim. Phys.
Volume 70, 1973
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Page(s) | 1509 - 1517 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/jcp/1973701509 | |
Published online | 28 May 2017 |
Étude par spectrométrie de vibration des interactions eau-amides-sels*
Service de Chimie Physique, 2, rue Henri-Dunant, 94320 Thiais, France.
Les interactions eau-amide-sel sont étudiées, par spectrométrie de vibration, en solution quaternaire dans deux solvants organiques (CH3CN et THF) et en mélange ternaire. Les aides utilisés sont le N,N-diméthylacétamide et le N-méthyl-acétamide; les sels des perchlorates, des halogénures de tétra-butylammonium et le bromure de lithium. Nos résultats établissent la fixation des anions sur les hydrogènes de l’eau et sur le groupement NH dans le cas du NMA et la fixation des cations sur le groupement carbonyle des amides même en présence d'une grande quantité d’eau. Des doubles interactions [math] ont été mises en évidence. Le rôle des anions dans la formation de ces espèces est discuté. Nos analyses montrent que les interactions observées avec un site du groupement peptidique le perturbent dans son ensemble. Une comparaison est proposée entre nos résultats et les phénomènes de transition de structure de polypeptides en présence d’eau et de sels.
Abstract
The interactions between amide, water and salts, are studied by infra-red and Raman spectrometry, in quaternary solutions in two organic solvents (CH3CN and THF) and in ternary mixtures. The amides are N,N-dimethylacetamide and N-methylacetamide; the salts are perchlorates, tetrabutyl-ammonium halides and lithium bromide. Through the data évidence is given of the fixation of anions on water hydrogen end on NMA NH group, that of cations on amide CO groups even when a relatively big amount of water is present. Double interactions such as [math] have been shown to take place. The role of anions in the formation if these species has been discussed. It could be shown that the peptide group as a whole is perturbed by the interactions with one site. A comparison is proposed between the above data and the structure transitions observed in polypeptides in presence of water and salts.
© Paris : Société de Chimie Physique, 1973