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J. Chim. Phys.
Volume 65, 1968
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Page(s) | 314 - 320 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/jcp/1968650314 | |
Published online | 28 May 2017 |
N° 14. — Contribution à l’étude de la structure des gélatines
X. — Échange d’ions et décomposition saline pendant le séchage
Laboratoire de Recherches Kodak Pallié, 30, rue des Vignerons, 94-Vincennes, France.
Il est de pratique courante, particulièrement en biologie et en ionographie, d’incorporer des sels minéraux dans des couches de gélatine ou d’émulsion photographique. Bien que l’on admette généralement que le sel introduit dans la solution ou dans le gel de gélatine subsiste intégralement dans la gélatine sèche, il est des cas où cette hypothèse s’avère inexacte.
Nous avons observé que l’acétate de calcium introduit dans une solution de gélatine est décomposé partiellement lors du séchage avec perte d’acide acétique.
La quantité maximale d’acide perdu pendant le séchage dépend du point isoélectrique de la gélatine traitée. Nulle avec une gélatine de point isoélectrique élevé (~ 8), elle atteint 0,2 mmole/gramme de gélatine avec une gélatine dont le point isoélectrique est 5,05.
Le mécanisme des réactions mises en jeu est discuté.
Abstract
It is quite usual, particularly in biology and in ionography to incorporate inorganic salts in gelatin layers or in photographic emulsions. Although it is generally assumed that the salt introduced in the solution or in the gelatin gel subsists inaltered in the dried gelatin, there are some cases where this hypothesis is wrong.
We have observed that calcium acetate introduced in a gelatin solution is partially decomposed during the drying with a loss of acetic acid.
The maximal amount of acid lost during drying depends on the isoelectric point of the gelatin treated. It reaches 0.2 mmole/gramme gelatin with a gelatin of which the isoelectric point is 5.05 and it is almost zero with an high isoelectric point gelatin (~ 8). The mechanism of the reactions occuring is discussed.
© Paris : Société de Chimie Physique, 1968