N° 85. — Interactions interfaciales entre l’acide désoxycholique, le cholestérol et la lécithine

Lab. Biochimie physique Farmaceutisch Instituut Universiteit Gent, Belgique.

Résumé

L’interaction interfaciale entre l’acide désoxycholique, le cholestérol et la lécithine a été étudiée par la méthode des films mixtes étalées à l’interface eau/air. De plus, la théorie, élaborée récemment par l’un d’entre nous, permettant de décrire le comportement superficiel d’un mélange de tensides a été appliquée à l’interface solution/phase huileuse (heptane ou tétrachlorure de carbone). Ces expériences faites aux interfaces eau/air et eau/heptane ou tétrachlorure de carbone indiquent si les interactions sont dues aux forces Van der Waals ou non. Il en suit que l’interaction entre les films étalés de la lécithine et l’acide désoxycholique en absence des ions calciques, observée à l’interface eau/air, serait due aux forces de Van der Waals. En présence des ions calciques, pourtant une interaction se manifeste aussi à l’interface eau/phase huileuse indiquant que les ions calciques forment un complexe entre les groupes carboxyliques et phosphorylés. L’interaction entre le cholestérol et l’acide désoxycholique se manifeste aussi bien à l’interface eau/air qu’à l’interface eau/phase huileuse. Il y a aussi un effet de pH, mais le rôle des ions calciques est peu important.

Abstract

The interaction at the interface between desoxycholic acid, cholesterol and lecithin was studied by the method of spread mixed monolayers. Recently, one of us, obtained a theory, which allows to predict the behaviour of mixed monolayers at the interface. This theory was applicated to the present systems at the oil/water interface. The experiments performed at these interfaces allowed to ascertain if the interactions are due to Van der Waals attraction forces or not. It results that the interaction observed with spread mixed monolayers of lecithin and desoxycholic acid at the air/water interface, in the absence of Ca⁺⁺, is due to Van der Waals attraction forces. In the presence of Ca⁺⁺ however, a clear interaction is observed at the oil/water interface, indicating that Ca++ forms complexes between the carboxylate and phosphorylic groups. The interaction between cholesterol and desoxycholic acid is observed both at the air/water and oil/water interface. Ca⁺⁺ had little effect but the interaction is dependant upon pH.