| Issue |
J. Chim. Phys.
Volume 67, 1970
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 1877 - 1878 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/jcp/1970671877 | |
| Published online | 28 May 2017 | |
J. Chim. Phys., Vol. 67 (1970), pp. 1877–1878
Contribution a l’étude de la structure des gélatines.
XII. Interactions moléculaires gélatine-glycérine,
(Kodak-Pathé, 30, rue des Vignerons, 94- Vincennes.), France
La glycérine, introduite comme plastifiant dans la gélatine, en diminue l’hygroscopicité. Cette action est due à un blocage des sites réactifs de la gélatine, chaque molécule de glycérine solvalant un groupe hydrophile de la gélatine.
Abstract
Glycerol introduced as plasticizer in gelatin, reduces its hygroscopicity. This action is due to the blocking of the reactive sites of gelatin, each molecule of glycerol solvating one hydrophilic group of gelatin.
© Paris : Société de Chimie Physique, 1970